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低筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉(fěn)是能(néng)够(gòu)做馒头的(de)。

　　低筋(jīn)面粉能够做馒(mán)头(tóu)，低筋面粉的吸水能(néng)力比(bǐ)较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来(lái)做馒头的(de)时(shí)分，不要(yào)放太多的水(shuǐ)分，最好不要超越50%。

　　别的(de)，不只面粉的品种会影(yǐng)响到馒头(tóu)的(de)口感，而(ér)发面(miàn)和蒸馒头的(de)阶(jiē)段也至关重要，所(suǒ)以都要尽量(liàng)精确的把握(wò)。

低筋面粉是(shì)小麦(mài)粉吗(ma)？

低(dī)筋面粉能够(gòu)用(yòng)什么替代(dài)

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面(miàn)粉加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面(miàn)粉做出的蛋糕特别松软，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家里(lǐ)食用的一般面(miàn)粉和(hé)玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一起制(zhì)成低(dī)筋面粉(fěn)。

低筋面(miàn)粉怎样做出来(lái)的

　　低筋面粉用小麦(mài)碾磨成粉(fěn)做成(chéng)的，小麦(mài)要通(tōng)过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序(xù)制(zhì)做成低筋(jīn)面(miàn)粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉做出来(lái)的面筋道(dào)高了，也能(néng)够调配(pèi)成低筋(jīn)面粉(fěn)，可将中筋面粉(fěn)增加12%玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)，即可变(biàn)成低筋面粉。

　　低(dī)筋(jīn)面粉和(hé)一般面(miàn)粉(fěn)的差异有：质料不(bù)同、面(miàn)筋(jīn)含量不同、蛋白质不同(tóng)、色泽(zé)不同。

小麦粉(fěn)是(shì)低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面(miàn)粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋(jīn)面粉、中筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)以及高(gāo)筋面(miàn)粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与日常日子中的(de)蛋(dàn)糕粉(fěn)、高淀粉类(lèi)似(shì)，一般用来做蛋(dàn)糕、饼(bǐng)干、小西饼点心(xīn)、酥皮类(lèi)点心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉在日子中一般(bān)被(bèi)人们用来做面包或者是(shì)蛋糕之(zhī)类的(de)甜品，这是(shì)由于低筋(jīn)面粉(fěn)不(bù)劲道做出来的面(miàn)包和(hé)蛋糕比较(jiào)的(de)松软可口，那么(me)小麦(mài)粉是不(bù)是低筋面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉(fěn)并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉有(yǒu)低筋面粉、中筋面粉(fěn)和高筋面粉(fěn)，它(tā)们区别是依据蛋白(bái)质的含量，低(dī)筋面粉的蛋白质的含(hán)量比较低因(yīn)而一般是被用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小麦粉(fěn)能够(gòu)制造的东西

　　小麦粉大(dà)都用来做(zuò)面粉，一般是(shì)指提取麸皮后的(de)面粉。

　　是我国北方居(jū)民的主食之一，是国家实施食(shí)物出产(chǎn)许可证办理的第一批发(fā)证产品。

　　小麦(mài)粉中含有(yǒu)蛋白(bái)质、淀粉、脂肪(fáng)、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷物(wù)产品高，一般在11%以(yǐ)上(shàng)，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉成(chéng)具(jù)有粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦粉可(kě)制成共同质量和风味(wèi)的(de)食物。

　　小麦粉(fěn)中碳水化物(wù)含量在(zài)70%以(yǐ)上，首(shǒu)要(yào)由淀粉、纤维素专(zhuān)和其(qí)他(tā)糖(táng)类组成，是人体能量的首要(yào)来历。

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