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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空(k湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号ōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(g湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号ù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白，看起(qǐ)来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继(jì)续(xù)揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩(mó)擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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