面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例是(shì)多少等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wè未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗i)你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化吸收和(hé)代(dài)谢(xiè)后产生的阳(yáng)离(lí)子或阴离子(zi)占优势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱性食(shí)物;而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食(shí)物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境(jìng)温(wēn)度(dù)，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处(chù)进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度已经(jīng)达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直接(jiē)放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比较合适(shì)，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温(wēn)度对(duì)酵(jiào)母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不同的(de)季(jì)节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太(tài)大的(de)影响，如果还没有蒸，可以将(jiāng)面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进(jìn)入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能未来出现丧尸的几率大吗，未来有可能出现丧尸吗和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一(yī)起使用(yòng)，那么做出来的面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才(cái)是最(zuì)完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以(yǐ)，如果是(shì)已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

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