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　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上campus是什么意思 campus是国誉吗,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道，campus是什么意思 campus是国誉吗所以保(bǎo)存起(qǐ)来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的(de)材料都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　campus是什么意思 campus是国誉吗　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要打发的点心。

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