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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛粗犷，粗旷和粗犷区别在哪(niú)乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这(zhè)样(yàng)却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入一(yī)个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶油融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头的(de)奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞等不需要打(dǎ)发(fā)的(de)点心。

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