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　　肠粉用(yòng)什么粉(fěn)做(zuò)最好(hǎo)布拉肠粉：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀(diàn)粉、各(gè)种(zhǒng)类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添(tiān)加(jiā)小麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆(dòu)淀粉(抚州市是哪个省的 抚州市是几线城市fěn)、木薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉：用(yòng)大(dà)米(mǐ)磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料(liào)，是搭配各种不(bù)同(tóng)的酱油(yóu)来食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用陈年(nián)的米研磨成米(mǐ)浆，再(zài)加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例(lì)混合制成(chéng)，这种(zhǒng)制作方式比(bǐ)较复(fù)杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉(róu)成团(tuán)，然(rán)后在(zài)水里面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之(zhī)后，脱(tuō)水干燥制成的，这种粉(fěn)又叫(jiào)小麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉用(yòng)什么(me)粉做(zuò)最好(hǎo)布拉(lā)肠粉：用的(de)水磨粘(zhān)米(mǐ)粉为(wèi)主要原料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀粉、各种(zhǒng)类型(xíng)的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉(yù)米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的(de)水磨粘米粉(fěn)为主(zhǔ)要原料(liào)，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米(mǐ)研磨(mó)成米浆，再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等(děng)，按比(bǐ)例混合制成，这种制(zhì)作方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀(diàn)粉(fěn)会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉。

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