近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的关注。小红书(shū)数据(jù)显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关(guān)企业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十(shí)分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的(de)烧烤企(qǐ)业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热(rè)度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均(jūn)出现了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交(jiāo)专线等(děng)一系(xì)列“保姆式服(fú)务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在各(gè)大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思一(yī)城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的(de)群(qún)体是谁(shuí)？巨量(liàng)算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音(yīn)平台上(shàng)，山(shān)东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官(guān)方也发(fā)布(bù)规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市场调(diào)节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元(yuán)/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤(kǎo)行业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新增注册(cè)烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈快速(sù)增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思g>淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可(kě)到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪(jì)录。

　　山东(dōng)省内的(de)人(rén)群(qún)凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来自山(shān)东境(jìng)内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后(hòu)，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁(tiě)过去(qù)最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票(piào)开售不到(dào)1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更(gèng)新(xīn)城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求(qiú)职、就(jiù)业(yè)的青年学生(shēng)提(tí)供入住优(yōu)惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城(chéng)，背后(hòu)离不开政(zhèng)策(cè)的的(de)扶持(chí)和完善(shàn)的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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