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奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有(yǒu)不少上(shàng)市公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析师们(men)也开始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的大体(tǐ)情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度持(chí)续升高，带动(dòng)市(shì)内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅(lǚ)游(yóu)客(kè)流屡创(chuàng)新高(gāo)，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧(shāo)烤热(rè)度(dù)蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升(shēng)高。起(qǐ)初(chū)主要吸引周边地区大(dà)学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良(liáng)好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的(de)“方桌火(huǒ)炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间(jiān)以及(jí)就餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地(dì)区(qū)烧(shāo)烤店之间的差(chà)异(yì)主要体(tǐ)现(xiàn)在肉质(zhì)和腌(yān)制过程上，当地市民(mín)除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带(dài)动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集(jí)聚(jù)效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”

奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的(de)大学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南(nán)、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面积和客流量(liàng)较大的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范其行为(wèi)，整体上网红直播并不(bù)影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带(dài)动奥巴马对中国友好么，奥巴马对中国关系下，淄博的八大局(jú)街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显提升。