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酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)出现了供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必为就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高(gāo)级酒店管理人(rén)才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不(bù)断增加(jiā)，每年都(dōu)需要数以(yǐ)千计(jì)的(de)国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三(sān)年内北京酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质(zhì)的(de)培养，主吴亦凡资产多少亿要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训(xùn)，学(xué)生在学(xué)习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技(jì)能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基(jī)本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一(yī)定(dìng)的职业(yè)外语表达(dá)能力(lì)。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会(huì)晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球(qiú)范围内(nèi)都需求量很(hěn)大(dà)，前(qián)景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细(xì)内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的(de)实践教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不(bù)同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较有意思的一(yī)门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学(xué)会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考吴亦凡资产多少亿取可以在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是(shì)拒绝(jué)的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地(dì)学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本、利润等(děng)等东(dōng)西(xī)，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为(wèi)主的(de)，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学(xué)习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个(gè)方向学习的人(rén)未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方(fāng)向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习(xí)，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了(le)解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的工作业(yè)绩而(ér)不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你永远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基层服务(wù)人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个人成就感是(shì)相当低的，前期(qī)必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业未来前(qián)景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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