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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨(ān)基酸及果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存(cún)其(qí)营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造(zào)成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察(chá)南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看(kàn)南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管(guǎn)什么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜(guā)，用(yòng)手掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后(hòu)有(yǒu)一种清香气(qì)味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟度(dù)不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很(hěn)好的食(shí)物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶(jiāo)则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从中医(yī)的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到(dào)好南瓜

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