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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这(zhè)种(zhǒng)糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的(de)独(dú)特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内(nèi)容(róng)与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕师傅说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原(yuán)味年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料(liào)，如红枣等。