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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么(me)补救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有(yǒu)部分熟透，已无(wú)法和其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开(kāi)水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗蛋与(yǔ)水的比例是(shì)第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗成型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好(hǎo)的优(yōu)质蛋白(bái)来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群(qún)，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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