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红薯能(néng)够生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红(hóng)薯为一类较常(cháng)见的(de)食物，能够生吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒，但(dàn)生(shēng)红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或许由(yóu)于(yú)消化不良而(ér)出现腹胀、打(dǎ)嗝。将生红薯(shǔ)做(zuò)熟(shú)，才可让红薯中(zhōng)的淀粉发生变(biàn)化(huà)，相(xiāng)对更(gèng)易消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过(guò)多生(shēng)红(hóng)薯(shǔ)，是由于生红(hóng)薯中含(hán)有一种气(qì)化酶，会(huì)导致食用红(hóng)薯后(hòu)产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜(tián)呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋(zī)味甜美，口感比较脆爽，含糖(táng)量十分高，蒸熟(shú)之后香气溢散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀(diàn)粉含量比较高，口感上糯而不腻，一般(bān)用来制造(zào)薯粉，有嚼劲。

　　黄(huáng)心(xīn)红薯是最元首制的实质是什么，元首制的内容常见的一(yī)种，合适蒸食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十(shí)分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上不是特别好，可是养分价值比较高(gāo)。

　　几种(zhǒng)红薯的口(kǒu)感不同也比较大(dà)，在购买的时分依据自己(jǐ)的需(xū)求来挑选就(jiù)好了。

　　2、看红薯的外观。

　　首(shǒu)要咱们最直观能看到的便是红薯的外观了(le)，在购(gòu)买红薯(shǔ)的时分，咱们能(néng)够先看下红薯(shǔ)的外观(guān)，挑选外形丰满、外(wài)表润滑地进行购买，假如红薯外表皮是高(gāo)低不(bù)平或许有黑点、发霉或许是有缺口的就别买了，这(zhè)种有(yǒu)或许是寄(jì)存时刻过久，或(huò)许会有蜕变的问题(tí)，假如是外表特别粗糙(cāo)，或许也是寄存(cún)过久，水分(fēn)有些丢失掉(diào)了，还(hái)有便是(shì)发芽(yá)的必定不(bù)要购买。

　　3、看红(hóng)薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的(de)时(shí)分，咱(zán)们尽量去(qù)挑选两(liǎng)头尖，中(zhōng)心粗形(xíng)状(zhuàng)的红薯，这种红薯(shǔ)的口感是比较好的，由(yóu)于这种红(hóng)薯在(zài)成长(zhǎng)的(de)过程中养分吸收得比较均匀，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯看起来比较美观，可是相(xiāng)比较(jiào)来(lái)说，两头尖、中心(xīn)粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏(niē)一捏(niē)红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看好的(de)红薯放进购物(wù)袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾处(chù)，挑选(xuǎn)捏(niē)起来比较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是水(shuǐ)分丢失导致(zhì)的(de)，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在(zài)挑选捏起(qǐ)来(lái)紧实水分也比较(jiào)足(zú)的。