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藕粉(fěn)能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物质，具(jù)有促进代谢，削(xuē)减体(tǐ)内脂质吸收，防(fáng)备动脉硬化等效果。别的，适(shì)量(liàng)食用(yòng)藕(ǒu)粉还能用(yòng)于调度脾气虚(xū)引起的(de)腹泻、食欲不(bù)振、胃胀等(děng)症状，具有健脾效(xiào)果。藕粉中(zhōng)许多的碳水混合物和脂(zhī)肪(fáng)能够为身(shēn)体供给能量及热量，多(duō)种维(wéi)生(shēng)素及矿物质(zhì)元素，能够为身体(tǐ)供(gōng)给日常所需的(de)养(yǎng)分元(yuán)素。因而(ér)，藕粉能够当早餐吃(chī)，十分简(jiǎn)单(dān)消化，合适消化欠好的人。藕(ǒu)粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水(shuǐ),然(rán)后再搅匀直到看不到颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的是：两道水的次序(xù)不能倒置，第一(yī)次是凉(liáng)开(kāi)水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏(huài)图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯(chún)藕粉与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色(sè)彩会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分(fēn),而其他淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则没(méi)有这(zhè)种香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状,但(dàn)片状的藕(ǒu)粉外(wài)表会有丝(sī)状(zhuàng)纹(wén)理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单(dān)消(xiāo)融，其他淀粉则(zé)不(bù)易消(xiāo)融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质地(dì)细腻爽滑(huá)，其他(tā)淀(diàn)粉则要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光泽晶亮(liàng)，放(fàng)置(zhì)数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其(qí)他淀粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)和(hé)通明(míng)度都不如(rú)藕粉，且放置数(shù)小时(shí)也(yě)不(bù)会有改变。

藕粉(fěn)——教(jiào)你辨仔细(xì)假，辨明好坏，简述(shù)加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细微的(de)片状，白中透粉(fěn)赤(chì)色(sè)，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所含(hán)淀粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人(rén)体所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食(shí)法简洁，幽(yōu)香可(kě)口，是我国闻(wén)名的土特产品。

　　 我国食藕早(zǎo)在三千(qiān)年之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代(dài)的书本(běn)中对藕(ǒu)粉(fěn)已有(yǒu)“捣(dǎo)浸(jìn)澄粉服(fú)食，轻身(shēn)益年”之(zhī)说。

　　藕粉在我国各地都(dōu)有名品，下面介绍两种比(bǐ)较有名(míng)的藕(ǒu)粉。

　　 一(yī)、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是杭(háng)州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上(shàng)浙江余杭(háng)县(xiàn)三家村的“西湖(hú)藕粉(fěn)”在清代曾作贡品(pǐn)进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热(rè)销(xiāo)全国，出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人姚(yáo)思勤的《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥本(běn)不染，渍粉讵太(tài)白(bái)。

　　铺奁暴秋阳(yáng)，片片(piàn)银刀画。

　地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码　一撮点汤调，犀匙(shi)溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　 宝(bǎo)应藕(ǒu)粉(fěn)洁如冰(bīng)雪(xuě)形似(shì)鹅毛(máo)，呈片(piàn)状。

　　《宝应(yīng)县志》记载：“本邑藕，粉(fěn)尤精(jīng)洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲(lián)，独邑白(bái)莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年(nián)间(jiān)，宝应知县吴春滢曾(céng)作藕粉诗，对“鹅(é)毛(máo)雪片”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激清(qīng)流，泥去皮先(xiān)刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有(yǒu)毕(bì)。

　　倾液滑如(rú)酥(sū)，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪、维生素B、钙(gài)、磷(lín)、铁和(hé)无机盐等(děng)。

　　在清代，质地(dì)优秀的“鹅毛雪片”，是(shì)向皇(huáng)帝“进贡”的珍品(pǐn)。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤(jīn)的产值(zhí)热(rè)销于(yú)海内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产比解放初虽有开展，但国内外(wài)商场需(xū)求量大，产值(zhí)远远不能满意(yì)消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其(qí)他(tā)淀粉，参(cān)加葡萄糖、杏仁(rén)等(děng)精制成各式(shì)代(dài)藕粉，虽包装(zhuāng)漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横生于淤泥(ní)中地下基(jī)的肥壮部分(fēn)，种类有10余种。

　　按老(lǎo)练时刻有(yǒu)“早熟藕”和“迟熟(shú)藕”二(èr)类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练(liàn)，水(shuǐ)分(fēn)多，脆嫩，适合鲜食；后者在白露至秋分(fēn)时(shí)节老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　 主(zhǔ)产区藕(ǒu)粉加工一般自立冬开端(duān)，因而时藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯(kū)燥，有利(lì)于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规(guī)划较(jiào)小，一般是(shì)随挖随加工，有些区域任其贮(zhù)于(yú)土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的(de)种类、采收时刻、加工(gōng)技能而(ér)异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用破(pò)坏(huài)机(jī)进行，个别(bié)出产各地(dì)习气不同，有的把藕切成(chéng)细粒后用石(shí)磨碾碎(suì)；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的(de)缸边或石块上(shàng)擦碎。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法是用小(xiǎo)刀将沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉块刨(páo)削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些产(chǎn)区用棍棒(bàng)把粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对成质量量(liàng)的联系很(hěn)大，主要有以下三点:

　　 一、仔细(xì)按工艺流程(chéng)进行的，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削(xuē)片(piàn)技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　 三、在(zài)晴天(tiān)加工，一次(cì)晾干(gàn)的色泽似桃(táo)花花(huā)瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子二面，色深(shēn)浅不同，业(yè)界称“桃花(huā)片”有光(guāng)泽。

　　阴干(gàn)或焙干的(de)则(zé)色暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地(dì)】藕粉(fěn)种类因产区加工习气的不同，可分(fēn)薄片(piàn)状和(hé)粉(fěn)粒状(zhuàng)二种。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很(hěn)受商场欢(huān)迎，有些销地就将粉(fěn)粒状仿制成片状再投(tóu)入商场(chǎng)。

　　 藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安(ān)徽、江西、广西、福建(jiàn)等(děng)省也有出产。

　　其间浙江省(shěng)是全国最(zuì)主要的产地(dì)。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨(jì)、绍地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码兴(xīng)、永康(kāng)、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江(jiāng)陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城、汉阳、武昌(chāng)、浠水。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅(yuán)江(jiāng)、南县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等(děng)级(jí)】主(zhǔ)产区粉的标(biāo)准等级如下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀，冲熟后粘性强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　 乙级(jí)：色较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有(yǒu)块粉(fěn)和碎粉(fěn)，其他和(hé)甲级同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先(xiān)要看(kàn)是片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如下(xià)。

　　 色泽和(hé)形(xíng)状：好的，应是白中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干湿(shī)度：藕(ǒu)粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包装中(zhōng)心，感清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松手(shǒu)后当即(jí)散开(kāi)；较潮的，伸(shēn)手入包装(zhuāng)中心感潮(cháo)润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮的，手感发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可(kě)从以下几点辨认藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉(fěn)的粉(fěn)末不易飞扬，其(qí)他(tā)粉则(zé)否(fǒu)则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白中(zhōng)透微红，用冷开(kāi)水(shuǐ)拌和后色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉(róu)擦，感清新(xīn)，粘附(fù)在(zài)手(shǒu)指上的粉(fěn)屑滑润如脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数易(yì)溶(róng)化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开(kāi)水冲(chōng)泡后易熟，无(wú)白点(diǎn)，胀性好，拌(bàn)和(hé)稠厚，丝头(tóu)长而通明(míng)，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起，碗(wǎn)内周围毫无粘连，但冷却后(hòu)却很快化为淡薄水状，其他淀(diàn)粉则彻(chè)底不同(tóng)。

　　 如在藕(ǒu)粉(fěn)中掺(càn)有(yǒu)其(qí)他淀粉，可(kě)放在清(qīng)水中(zhōng)，（或在(zài)流水中参加(jiā)少数漂白粉）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新(xīn)货藕(ǒu)粉(fěn)，色白(bái)而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化(huà)、沉积(jī)较慢，胀(zhàng)性也差。

　　 无泥沙杂质，可用少数干粉(fěn)进(jìn)口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通明器(qì)皿中加清(qīng)水拌和，就可(kě)看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四(sì)季常销，秋夏最旺(wàng)，一般(bān)食法是用少(shǎo)数冷开水把藕粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即(jí)可食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血通气。

　　大都患者都可食用。

　　 天(tiān)良

　地铁的时速一般是多少公里，地铁的时速一般是多少码　 2022年1月28日

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