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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、周深是男的还是女的 周深是哪个公司的艺人艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺(yì)福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉(lú)子(zi)上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这些元素的吸收。

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