灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢以(yǐ)子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思及灌的肉肠怎么子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思出现白色的东子不学,非所宜什么意思，子不学,非所宜这句话是什么意思西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬(yìng),表(biǎo)皮(pí)会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀(yún)，然(rán)后倒(dào)入全部调(diào)料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌(guàn)入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳(shéng)子几号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏(huài)变(biàn)质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表面发白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续(xù)吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很容(róng)易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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