颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一(yī)点(diǎn)也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业(yè)生(shēng)产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

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　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶(chá)及花(huā)草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一(yī)体的综合型(xíng)食品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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