近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引了(le)全国各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数(shù)据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第(dì)一(yī)波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及抖音平(píng)台出(chū)现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真(zhēn)诚(chéng)的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传(chuán)播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大(dà)，也离不(bù)开(kāi)官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度(dù)在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其(qí)次是北京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的(de)中(zhōng)年(nián)人，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的(de)人群(qún)最(zuì)爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是(s正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算hì)“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格与爆火前(qián)相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收(shōu)取未(wèi)标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄(zī)博(bó正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料(liào)，三四十(shí)块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量(liàng)均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到(dào)4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量(liàng)只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火车站客(kè)流(liú)量(liàng)持(chí)续升温，全(quán)国(guó)各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人(rén)次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流(liú)量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁(qiān)入淄博市(shì)的最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕(bì)竟从济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第一(yī)，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年(nián)来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增(zēng)长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄(zī)博当地的(de)文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开(kāi)政策的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈(quān)成(chéng)为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算