家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均匀(yún)，但(dàn)同时导热比较慢，使用(yòng)时保温效果比较好(hǎo)，所(suǒ)以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用(yòng)。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比较(jiào)好(hǎo)打理和清(qīng)洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点(diǎn)是导热较快，如果掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊(hú)，但(dàn)导热(rè)快的(de)好更适合用来爆(bào)炒，更适合有会炒菜的人使(shǐ)用，并(bìng)且熟(shú)铁锅更(gèng)节(jié)省(shěng)煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问(wèn)题我们先来了解(jiě)下(xià)生铁(tiě)锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功(gōng)能(néng)特性(xìng)。

　　1什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法、生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还(hái)含(hán)有(yǒu)少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁锅也就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸(zhù)造(zào)工艺

　　生铁由于其(qí)含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其(qí)它元(yuán)素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的(de)高温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和(hé)硬度(dù)上没生铁高，所以(yǐ)适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是机械立体旋(xuán)压(yā)成型(xíng)工艺。

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　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法了解完(wán)了(le)原材料(liào)特性和铸造过(guò)程，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的锅体重而(ér)稳、耐(nài)用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生(shēng)铁锅(guō)非常适(shì)合中小火炖(dùn)菜和炒(chǎo)菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是它的(de)缺点，厚重的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来(lái)比较费力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂(liè)，前期(qī)开锅和后(hòu)期养锅没有处(chù)理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会(huì)生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有很好(hǎo)的延展性，韧性强(qiáng)，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省(shěng)燃料(liào)，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅(guō)体薄，导热快的特性，导致火(h什么是因果论证举例说明句子，什么是因果论证举例说明的方法uǒ)的温度直接传递给(gěi)食(shí)材，突出(chū)起来的高(gāo)温，处(chù)理不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁锅，存在(zài)即合理(lǐ)，根据自己的(de)真(zhēn)实需求(qiú)来选(xuǎn)择才是最主(zhǔ)要的，任何东西都(dōu)该发挥它的本质用途，烹煮等就(jiù)选(xuǎn)生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选(xuǎn)熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期(qī)开锅和后(hòu)期养锅一定要处理得当并(bìng)坚(jiān)持保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话(huà)，就叫(jiào)商家帮您(nín)开好），这样(yàng)，您(nín)会得到一款使用寿命长，不(bù)粘不锈(xiù)的好铁锅。

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