干腊(là)肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬(yìng)可(kě)以先用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就不(bù)会特别干硬了(le)的(de)。

　　关于干腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招以及(jí)腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理(lǐ)方法等问(wèn)题，小编将为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生(shēng)活小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可(kě)以先(xiān)用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之(zhī)后再把腊(là)肉(ròu)煮到(dào)能切动为止，如果(guǒ)不想煮的话也(y非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读ě)可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒(jiǔ)里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法(fǎ)会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股(gǔ)酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味(wèi)道(dào)的最(zuì)好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊(là)肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(jiǔ)(高度的最好(hǎo)是(shì)原(yuán)液72度的(de))喷好(不能泡)再(zài)用(yòng)纱布(bù)覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上汽(qì)后(hòu))，自然(rán)冷却。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬(yìng)一(yī)是在制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没(méi)有(yǒu)搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个(gè)小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出(chū)来的(de)腊肉就不(bù)是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的(de)腊(là)肉就不好吃了，你可以(yǐ)用开(kāi)水煮一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得(dé)腊(là)肉很(hěn)干净哦(ó)，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊(là)肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以将(jiāng)皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部(bù)分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从(cóng)新加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读