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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材(cái)料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处(zhù)意(yì)的就是(shì)不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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