近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸(xī)引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索(suǒ)指数(shù)一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余(yú)万家的烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体(tǐ)·钛(tài)度图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思rong>“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波(bō)热度(dù)出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第一个(gè)热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在(zài)真(zhēn)诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度(dù)迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群(qún)最多(duō)，其(qí)次是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年(nián)人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻(qīng)消(xiāo)费(fèi)群体是(shì)“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营者(zhě)价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户执(zhí)行市场调(diào)节(jié)价的，要依法合理制定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或不(bù)履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发展的(de)阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注(zhù)册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋(qū)势，并打破近三年(nián)来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流量更不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末来(lái)一场(chǎng)说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的(de)城(chéng)市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市(shì)和北(běi)京市也跻(jī)身(shēn)前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)。其(qí)中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地(dì)从(cóng)滨州市变成了(le)济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄(zī)求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学(xué)生提供入住(zhù)优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离(lí)不开(kāi)政策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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