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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面(miàn)粉(fěn)是能够(gòu)做馒头的。

　　低筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的吸(xī)水能力比(bǐ)较弱，所(suǒ)以(yǐ)低筋面(miàn)粉(fěn)在用来做馒头的时分，不要放太多的水(shuǐ)分，最好(hǎo)不要(yào)超越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉的(de)品(pǐn)种(zhǒng)会(huì)影响(xiǎng)到馒头的口感，而(ér)发(fā)面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要尽(jǐn)量精确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉(fěn)能够用一般面(miàn)粉加(jiā)玉米淀(diàn)粉混合替代。

　　做蛋糕(gāo)一般(bān)用的是低筋面(miàn)粉，低筋(jīn)面粉做(zuò)出的蛋糕特(tè)别松软，体积(jī)膨(péng)大，外(wài)表(biǎo)平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有(yǒu)低筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制(zhì)成(chéng)低筋面粉。

低筋(jīn)面(miàn)粉怎样做出来(lái)的

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾(niǎn)磨成粉做(zuò)成的，小麦要(yào)阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱通过挑(tiāo)选、去(qù)石、磁(cí)选、润麦、配(pèi)麦等(děng)多(duō)道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋(dàn)白质9.5%以下的面(miàn)粉被称为低筋面(miàn)粉，小麦(mài)粉做出(chū)来的面筋道(dào)高了，也能够(gòu)调配成(chéng)低筋面粉(fěn)，可(kě)将中筋(j阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱īn)面粉增加12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面粉的差异(yì)有：质料不同(tóng)、面筋(jīn)含(hán)量不同(tóng)阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱、蛋白质不同、色泽不同。

小麦粉是(shì)低筋面粉吗?

　　小麦粉不(bù)是(shì)低筋面(miàn)粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面粉、中筋面粉以及高筋(jīn)面粉三种面粉。

　　低筋面粉(fěn)简(jiǎn)称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一(yī)般(bān)用来(lái)做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点(diǎn)心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日子中(zhōng)一(yī)般被人们用来做面包或者(zhě)是蛋糕(gāo)之类(lèi)的甜品(pǐn)，这是由于(yú)低筋面粉(fěn)不劲(jìn)道做出来的面包和蛋(dàn)糕比较(jiào)的松软可(kě)口(kǒu)，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只仅(jǐn)只(zhǐ)是(shì)低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋(jīn)面(miàn)粉和(hé)高筋面粉(fěn)，它们区别是依据(jù)蛋白质(zhì)的(de)含量，低筋面(miàn)粉的蛋白(bái)质的含(hán)量(liàng)比较低(dī)因而(ér)一般是被(bèi)用来做(zuò)面包(bāo)和(hé)蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能(néng)够制造的东西

　　小麦粉大都用来(lái)做面粉(fěn)，一般是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉(fěn)。

　　是(shì)我国北方居民的(de)主(zhǔ)食(shí)之(zhī)一，是国(guó)家(jiā)实施(shī)食物(wù)出产(chǎn)许可证(zhèng)办理的第一批发(fā)证(zhèng)产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小(xiǎo)麦粉中(zhōng)的(de)蛋白质含量比其他(tā)谷物产品高，一般(bān)在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉(róu)成(chéng)具有粘(zhān)弹(dàn)性的面筋(jīn)质。

　　因(yīn)而(ér)用小麦粉(fěn)可制成(chéng)共同(tóng)质(zhì)量(liàng)和(hé)风(fēng)味的食物(wù)。

　　小麦粉中碳水化(huà)物含(hán)量(liàng)在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维(wéi)素专和其他糖类(lèi)组成，是人(rén)体能(néng)量的首要来历。

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