无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋相信很多小伙伴应(yīng)该(gāi)都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比(bǐ)较(jiào)常见(jiàn)，国(guó)内的无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡(jī)蛋之间有什么区别(bié)的。

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无菌蛋(dàn)是什么(me)，无(wú)菌(jūn)蛋是(shì)什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本(běn)岩手(shǒu)农场(chǎng)的专利技术(shù)，它是采用巴(bā)氏消毒法(fǎ)进(jìn)行杀菌(jūn)消毒(dú)的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格(gé)的处理(lǐ)，里面含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可以(yǐ)生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超(chāo)市里面(miàn)无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是(shì)经过严(yán)格加工处(chù)理过的鸡蛋可(kě)以放心食用。

　　另外有些无菌(jūn)蛋甚至还(hái)会打上最佳(jiā)食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈(chéng)现淡白(bái)色，并(bìng)且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并(bìng)且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋的味道(dào)醇(chún)香自然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所含的细菌也(yě)是非常(cháng)少的，蛋有机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价(jià)格相对来说(shuō)也比(bǐ)较贵，虽说外表上商业用电多少钱一度 商业用电跟住宅用电有什么区别看(kàn)起(qǐ)来(lái)和普(pǔ)通鸡蛋没有什么两样，但无菌(jūn)蛋的(de)生产(chǎn)加工(gōng)与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋是有很大的区(qū)别(bié)的(de)。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除菌法来(lái)开展过(guò)消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就(jiù)遭受严(yán)苛(kē)的控制(zhì)和解决，因而所带有(yǒu)的(de)危害病(bìng)菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但(dàn)并并不(bù)一定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病(bìng)菌是(shì)大(dà)巴除菌法所(suǒ)不可以消灭的，因此 无菌蛋并并(bìng)不是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般蛋而言病菌较为少而(ér)已(yǐ)。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的危害病菌所(suǒ)有被解决干净，因而保(bǎo)存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可(kě)食时间，过上(shàng)一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际(jì)上不(bù)止是(shì)日(rì)本国(guó)的无菌蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区都是有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤(yóu)其是(shì)英国，无菌(jūn)蛋(dàn)那样的制成品实际上是(shì)英国一开始的(de)，她们(men)会将鸡蛋制成美味的(de)调味品这(zhè)类的，因此(cǐ) 创(chuàng)造(zào)发明了那样一个除菌又维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天然(rán)的技(jì)术性。

　　而日(rì)本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把控(kòng)了，日本(běn)国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛(kē)挑(tiāo)选(xuǎn)，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一(yī)系列的除菌(jūn)，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入车(chē)内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的(de)设备和看待食品的(de)严苛全过程(chéng)，才(cái)铸就了(le)日本(běn)国的无菌(jūn)蛋(dàn)。

无(wú)菌蛋真的无菌吗

　　无(wú)菌蛋虽然经过消毒处(chù)理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌(jūn)，可能仍(réng)然会(huì)有少量残留，因(yīn)此日本(běn)的无菌蛋一般(bān)都(dōu)是有(yǒu)保质期的，大(dà)多数情(qíng)况下都(dōu)在7-10天，尽量在保质(zhì)期内吃完。

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