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　　小白嘴山(shān)药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶(mé女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路i)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药(yào)：今河(hé)南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量(liàng)不同<女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路/p>

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好看(kàn)，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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