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海带是(shì)发物吗

　　是的，海带是(shì)发物的(de)。

　　海带通(tōng)常是发物(wù)。

　　海带是日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的一(yī)种海产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰富的矿物质以(yǐ)及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低的，适当的(de)吃一些海(hǎi)带(dài)，有助于增强自(zì)身(shēn)的抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或者有甲亢(kàng)的病(bìng)人，一般是不可以吃海带(dài)的，叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》有可能(néng)会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于发物(wù)，但是并(bìng)不代表所有(yǒu)人(rén)都不可(kě)以吃(chī)，要根据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的(de)吃(chī)法是比较多的，可以(yǐ)炖着吃，也可(kě)以炒着吃。

如何(hé)辨(biàn)别海带的好坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带根，深(shēn)褐或褐(hè)绿色(sè)，花斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而短小(xiǎo)，不整齐(qí)，褐黄色(sè)的较(jiào)多，杂质(zhì)较多，则为(wèi)次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的海带有淡干(gàn)品和咸干品(pǐn)。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少(shǎo)，含盐(yán)量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高，含盐(yán)量也高，它是通过(guò)一层海带一层(céng)盐(yán)地腌(yān)制后晒于(yú)而成的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏(huài)

　　如(rú)何识别化学加工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色(sè);墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜海带经(jīng)过(guò)烫煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿(lǜ)色的海带可能(néng)是经(jīng)过添加色素浸泡而成，消费(fèi)者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经(jīng)过加工(gōng)后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带，海(hǎi)鲜的味道(dào)比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的(de)海带，海鲜的味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含(hán)碘高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色(sè)粉末状附着(zhe)在干海带表面，因此(cǐ)，挑(tiāo)选表面有白(bái)霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈现部分(fēn)红色或者部分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带(dài)有可能是被污染的，质量和营(yíng)养价(jià)值会差(chà)一些。

　　另(lìng)外，干(gàn)海带也有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果

　　出现(xiàn)了其他异味(wèi)，说明海(hǎi)带(dài)的质(zhì)量也打了折扣。<叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》/p>

　　海带(dài)是(shì)含碘最高的食品，还含有一种贵(guì)重营养药(yào)品——甘露醇(chún)。

　　海带历的碘(diǎn)和甘露(lù)醇，多附(fù)在它的表层，尤(yóu)其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附(fù)在海带(dài)的(de)表面。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以肥(féi)厚，够长够宽(kuān)为(wèi)佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似(shì)透(tòu)明(míng)为优。

　　第(dì)四(sì)，海带(dài)经加工捆(kǔn)绑后，以无(wú)杂质，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变的(de)为合格品。

　　海带是公认(rèn)最有营养的食物，它可是碱性食物，而且(qiě)价格非(fēi)常便(biàn)宜(yí)，多食用(yòng)对(duì)健康是非常(cháng)有益的。

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