灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的(de)。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉肠外(wài)面(miàn)很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

灌(guàn)的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌(yān)制(zhì)3小时左右。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然(rán)后捞出肉(ròu)肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面(miàn)发白长霉我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊的现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白(bái)但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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