颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑爽而(ér)且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样(yàng)的(de)才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红(hóng)色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液(yè)即(jí)会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，学生党如何自W，如何自我安抚光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(y学生党如何自W，如何自我安抚ǒu)纤维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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