酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增(zēng)进食欲(yù)和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋(q丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗iū)两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多的(de)，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺(sháo)、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻(fān)炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅。