年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾(hé昆明市属于几线城市，云南最好三个城市)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来(lái)，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕(gāo)又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比一(yī)年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压(yā)成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉，所以吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么做好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒(dào)进一(yī)个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成面团，醒大约(yuē)3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大(dà)小均匀的几块，具体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团(tuán)搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口(kǒu)的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或(huò)白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机(jī)械(xiè)，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和(hé)成面团不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量(liàng)少些(xiē)，昆明市属于几线城市，云南最好三个城市因(yīn)此不会特别糯，更多(duō)的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃(chī)的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

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