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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是(shì)药食两用(yòng)的山(shān)药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù教师一年的工作日有多少天，一年有多少周)多糖、植酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白(bái教师一年的工作日有多少天，一年有多少周)嘴山药(yào)被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山药

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