银耳越(yuè)黄越好还是(shì)越白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

　　关于银耳越黄越好还(hái)是越(yuè)白越好，干银(yín)耳(ěr)为什么越(yuè)放越黄以及(jí)干银耳(ěr)为什么(me)越放越黄，银耳正常(cháng)的(de)颜色的(de)图片(piàn)大全，正(zhèng)常银耳(ěr)与(yǔ)硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺熏过的银耳图片，干银耳怎么选择(zé)才(cái)知道有(yǒu)没(méi)有硫磺等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活(huó)小知识(shí)：

银耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄(huáng)的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色(sè)微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡淡清(qīng)香，取少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特有的(de)香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰(fēng)富(fù)的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买(mǎi)，银耳本(běn)身(shēn)无味(wèi)道，选购时(shí)可(kě)取少许试(shì)尝(cháng)，如对舌有刺激或(huò)辣(là)的感觉，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)优质(zhì)银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐(qí)整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时(shí)候需要注意的几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了。

　　2.优质(zhì)银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高(gāo)，这样的银耳是(shì)比较新鲜(xiān)的(de)，我们吃起(qǐ)来味道也比较好，营养(yǎng)价值(zhí)也会更出(chū几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜色(sè)相对来说不会那么纯净的，很多都是白(bái)色中带有(yǒu)一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来也(yě)比较薄一些(xiē)，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是(shì)微微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利用一些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候(hòu)还是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这(zhè)种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害(hài)的成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来看(kàn)，鲜银耳(ěr)没有经过任(rèn)何(hé)的(de)加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳(ěr)的营养成分相比于经过加工的(de)干银(yín)耳会更加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类(lèi)光感物质，食用(yòng)了这(zhè)种物质的话，经(jīng)过太阳光(guāng)照(zhào)射之后皮(pí)肤就会(huì)出现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已经将这种成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从(cóng)储存(cún)方面来(lái)说，干银耳中不含有水分因此很利于(yú)保(bǎo)存，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可食(shí)用期限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化(huà)的(de)情况(kuàng)下都是可以(yǐ)继续食(shí)用的(de)，过期(qī)一段时(shí)间(jiān)或者出现(xiàn)变质反应了则不建议继(jì)续(xù)食(shí)用(yòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了