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  年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)?在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟,可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水,然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢,年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办视频,年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén),蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办,年糕没蒸熟怎么办美甲建构是什么意思,语言建构是什么意思(bàn)等问题,农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识:

年糕(gāo)是大米做的吗

  是的,年(nián)糕是大米做的(de)。

  年糕是用大米(mǐ)或糯米做(zuò)的(de)。年(nián)糕多用糯米磨粉(fěn)制成,而(ér)糯米(mǐ)是江南(nán)的特产(chǎn),在北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性的谷物,

  古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱壳磨粉(fěn),加(jiā)水蒸熟后,又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是,将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu),

  加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用(yòng)箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种(美甲建构是什么意思,语言建构是什么意思zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原特色。

  用大米制作(zuò)年糕(gāo)的(de)代(dài)表是弋阳年(nián)糕,弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào),采(cǎi)用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

  在(zài)蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟,可以在(zài)锅里加点水(shuǐ),然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

  要判断(duàn)年糕是否蒸好,只需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来,如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de),说明年糕就(jiù)蒸好了,如果筷子上沾(zhān)了(le)一(yī)点年糕(gāo),并且(qiě)很黏,就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

  年糕有红、黄、白三色(sè),象征(zhēng)金银,年(nián)糕又称年年(nián)糕,与年年高谐音,寓意(yì)着小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

  所以前人(rén)有诗称年糕:年糕寓意稍云深,白色如银(yín)黄色金。

  年岁(suì)盼高时时利,虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

  据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴(wú)国(guó)都城(现江苏省苏州市)传递到四面八方(fāng)。

  宁波(bō)一带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年年(nián)高(gāo),今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

  人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等形状外观(guān),象征吉祥(xiáng)如意、大吉大(dà)利;有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物,构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结(jié)合。

  有经验的(de)年糕(gāo)师傅说,要(yào)想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕,最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

  除此,糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào),一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn),所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

  年糕应直接用糯米做,为的是(shì)保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

  做年(nián)糕很简单,年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味,但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年糕上(shàng)加入(rù)个人(rén)喜欢的其它材(cái)料,如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

  

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办?切(qiè)片。

 

  

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做好吃(chī)又简单窍门

  食材:糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

  1.将糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒(dào)进(jìn)一(yī)个宽(kuān)敞(chǎng)的容器,用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

  2.准备(bèi)一碗温水,用量(liàng)大约为粉重量的70%左右,将混合粉揉成面团(tuán),醒大约3分钟。

  3.将(jiāng)醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块,具(jù)体多大根据(jù)自己喜好。

  4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子,可以是(shì)条状(zhuàng)也可以是馒头状,上锅蒸(zhēng),水(shuǐ)开后蒸20分钟。

  5.出锅就可以吃了,如果喜(xǐ)欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

  1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械,加水(shuǐ)的时候慢慢加,水多了就加点点(diǎn)粉,面干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点水,和(hé)成(chéng)面团不(bù)开裂能成型就可以了。

  2、粘米(mǐ)粉和(hé)糯(nuò)米(mǐ)粉2:1,由于(yú)糯米粉的(de)量(liàng)少些(xiē),因此(cǐ)不会特(tè)别糯,更多的是米香味,如(rú)果喜(xǐ)欢吃糯一些的,可以调整两种美甲建构是什么意思,语言建构是什么意思粉的比例。

  3、一次不必做太多,可以想吃的时候根(gēn)据个人食量(liàng)做点,每次都吃现做的,味(wèi)道更好。

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