近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量连创(chuàng)3年来单日(rì)新(xīn)高，其(qí)中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家(jiā)，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面(miàn)做(zuò)复盘(pán)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发(fā)布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不(bù)断(duàn)上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市成为互画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东联网最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是谁(shuí)？巨量算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的(de)人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码标价，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未标明(míng)的(de)费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的(de)价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃(chī)很饱，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现存烧烤画家刘一民作品值多少 刘一民是山东还是广东相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅游网红城(chéng)市(shì)，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的(de)新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客(kè)数(shù)量呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量再(zài)创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人(rén)群凭(píng)借着地理优势(shì)，在周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十榜单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的(de)最大(dà)客源地从滨州市变成了(le)济(jì)南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票(piào)）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷(fēn)出战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品(pǐn)味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的(de)的(de)扶持和完善(shàn)的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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