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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分(fēn)类(lèi)学上(shàng)隶属(shǔ)于(yú)红藻门（Rhodophyta），原(饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃yuán)红(hóng)藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜(cài)目（Bangiales）饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃，红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是一类生长(zhǎng)在潮间(jiān)带的海藻，其分布(bù)范围(wéi)涵盖(gài)了寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海域。

　　紫菜(cài)是(shì)世界上产(chǎn)值(zhí)最高的栽培海藻，在中国(guó)、日(rì)本和韩国被(bèi)大规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国海洋农业和出口创(chuàng)汇的主导品种之一。

　　2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨，产值超过100亿元(yuán)。

形(xíng)态特征(zhēng)

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的(de)细胞层数(shù)为1层，且单个细胞含(hán)1个(gè)星状色(sè)素体，中国(guó)的(de)紫菜属物种都(dōu)属于该亚属。

　　藻类学家(jiā)曾呈(chéng)奎(kuí)等(děng)根(gēn)据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘(yuán)紫菜组(zǔ)，叶(yè)片边缘平滑，边缘细胞形态与(yǔ)其他营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者(zhě)由1个(gè)或几个细胞(bāo)形成(chéng)；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片(piàn)边缘由(yóu)几(jǐ)排退(tuì)化细胞(bāo)所组(zǔ)成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化合(hé)物、不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领域具有广阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血(xuè)和(hé)降血(xuè)脂(zhī)作用。

　　紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固定碳的能力，其栽(zāi)培(péi)对(duì)浅海富营养化的修(xiū)复(fù)和(hé)改善也有重要作用。

分布情况

　　紫菜(cài)属物种虽然在寒带、温带、亚热(rè)带和热带海(hǎi)域均有分布，但(dàn)亚热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性(xìng)丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也遵循这个规律，主(zhǔ)要(yào)分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带，另外(wài)，也有(yǒu)少(shǎo)数紫菜(cài)物(wù)种分布在台湾(wān)和海南岛沿海，且它们的分布(bù)具有区(qū)域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的(de)紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫菜(cài)、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜，在东南沿海主(zhǔ)要是坛紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜(cài)和(hé)长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中国沿海(hǎi)分布较(jiào)广，从南到(dào)北均有(yǒu)其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以自然类群和(hé)生境环境为基础，在中国形(xíng)成了长江以北(běi)的条斑紫菜和(hé)长江以南的(de)坛紫(zǐ)菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有的暖(nuǎn)温带紫菜栽培品(pǐn)种，产量(liàng)约占(zhàn)全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿海(hǎi)，近(jìn)年(nián)来随着坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)价(jià)格的攀升以及养殖技术(shù)的(de)提(tí)高，养(yǎng)殖范围逐(zhú)渐北移(yí)到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主要集中在江苏和(hé)山东，产量(liàng)和(hé)出口量占全国(guó)条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜(xiān)类食(shí)物(wù)，其(qí)属于海产品(pǐn)，紫菜中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白质、维生素、碳水化合物(wù)、矿物质以及不饱和脂肪酸(suān)，其(qí)可以起到延(yán)缓衰老(lǎo)、预防甲状腺(xiàn)疾病、抗凝血以及降低血脂等作用。

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