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牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉来自(zì)于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心脏的(de)组织(zhī)。韧性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄(huáng)喉(hóu)主(zhǔ)要成分是(shì)平(píng)滑(huá)肌，属(shǔ)蛋(dàn)白质，相对于(yú)肝、胃(wèi)等内脏营养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定的主要(yào)成(chéng)分(fēn)是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉(hóu)较厚，口(kǒu)感比猪黄喉(hóu)口感更好。但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为麻(má)烦，若处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过(guò)专(zhuān)业吃货很多都爱(ài)吃牛(niú)黄喉。牛心(xīn)顶由(yóu)于(yú)它(tā)的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用酱炒出来后口(kǒu)感(gǎn)既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是(shì)牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉(mài)血(xuè)管。

　　2、黄喉是(shì)火锅(guō)中的一(yī)种食(shí)物，来自(zì)于(yú)猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血(xuè)管(guǎn)，一般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管(guǎn)，常被(bèi)误解为食管或(huò)气管(guǎn)，在(zài)火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中重要的特点就(jiù)是(shì)爽脆。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛(niú)心管是(shì)牛(niú)的什么部位

　　牛心脏(zàng)的主(zhǔ)动(dòng)脉血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异(yì)，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无门(mén)齿(chǐ)，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等(děng)4室，以瘤(liú)胃最大，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿润(rùn)，如出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心(xīn)脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶蹄(tí)目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点为牙齿32枚，其中有门齿8善哉善哉是什么意思啊，阿弥陀佛善哉善哉善哉是什么意思枚，上下臼(jiù)齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润(rùn)，如(rú)出现干燥，即(jí)为患(huàn)病(bìng)的征兆。

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