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关东煮汤底需要一天一(yī)换吗(ma)，一(yī)元一(yī)串(chuàn)的关东煮利润多(duō)少

　　是每天都重新煮(zhǔ)。

　　关东煮(zhǔ)都会(huì)每天(tiān)换一次汤(tāng)底的,在每天(tiān)早上熬制好汤底之后(hòu),随着每次(cì)客人点单,水(shuǐ)变(biàn)少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上汤会变少,到了下班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗关东煮大概是(shì)每天一换,有(yǒu)时候客人多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多(duō)久才好

　　这是因为关东煮(zhǔ)是(shì)实心的(de)，浮力不够(gòu)，所(suǒ)以不会浮上(shàng)水面。

　　但是(shì)，当水(shuǐ)开了以后，我们会(huì)看(kàn)到关东煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一(yī)个(gè)个都(dōu)浮到了水面上，而且似(shì)乎(hū)饱满了一(yī)些，这又(yòu)是为(wèi)什么(me)呢？其实是因(yīn)为(wèi)关(guān)东煮的浮力(lì)增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什(shén)么会增加(jiā)浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉(ròu)丸是(shì)实心的(de)，只是外表(biǎo)而已。

　　其实(shí)，它(tā)里面(miàn)也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸气，但这气(qì)却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使(shǐ)关东煮变(biàn)成了一个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面(miàn)上。

关东煮为什么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地区的(de)料理。

　　通(tōng)常材料包括鸡蛋、萝(luó)卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮等，将这(zhè)些材料每一种都分别放(fàng)在互不相通的铁格(gé)子锅里(lǐ)，用(yòng)海带木鱼(yú)花(huā)熬(áo)制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮(zhǔ)源自味噌田乐，用(yòng)水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调(diào)味(wèi)后进食。

　　关(guān)东煮(zhǔ)在(zài)中国(guó)台(tái)湾也十分(fēn)流行，在当地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语中带有齿音性(xìng)质的边(biān)音导(dǎo)致的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已(yǐ)不是日本的原(yuán)始口味，且(qiě)在放置的材料(liào)上(shàng)，也有相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江南(nán)北(běi)的小(xiǎo)吃，源自日本关(guān)东地区(qū)，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后(hòu)广(guǎng)为流(liú)传(chuán)。

　　很多人在购(gòu)买关东(dōng)煮时(shí)，细心一点就会发现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食材其实一(yī)直在慢(màn)慢炖(dùn)煮。

　　关(guān)东煮(zhǔ)的灵魂就在(zài)于它(tā)的(de)汤底，但食材即使煮熟(shú)了也不(bù)一定入(rù)味(wèi)了(le)，所以关(guān)东煮在煮(zhǔ)熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除(chú)此(cǐ)之外，关东(dōng)煮一直(zhí)开小火煮(zhǔ)还可(kě)以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在(zài)汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心(xīn)的，里面有(yǒu)水份和间隙(xì)，当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这(zhè)气(qì)却(què)跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关东煮汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关(guān)东煮(zhǔ)汤料(liào)，又(yòu)称柴鱼高汤，是(shì)一种风味独特(tè)、营养(yǎng)丰富、操作(zuò)方便(biàn)的冲煮汤料，深受广(guǎng)大餐饮业主及家庭主妇的喜爱，能(néng)帮您(nín)做出鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味(wèi)的菜(cài)肴。

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