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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元一(yī)串的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少(shǎo)

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)都会每天(tiān)换一次汤(tāng)底的大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好(de),在每天早(zǎo)上(shàng)熬制好汤底之后(hòu),随着(zhe)每(měi)次客人点(diǎn)单,水变少之(zhī)后又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到了晚上(shàng)汤(tāng)会变少(shǎo),到了下班就帮汤倒掉,第二天(tiān)再重(zhòng)新(xīn)煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所以关东煮大概(gài)是每天一(yī)换,有时候(hòu)客(kè)人多可能多(duō)煮。

关(guān)东煮一(yī)般煮多久才好

　　这(zhè)是因为关东煮是实(shí)心的(de)，浮力不够，所以(yǐ)不会浮上(shàng)水面(miàn)。

　　但是，当水开了以后，我(wǒ)们会看(kàn)到关(guān)东煮会(huì)慢慢(màn)地(dì)一个个都浮到了水(shuǐ)面上(shàng)，而且似乎饱满了一些，这(zhè)又是为什么呢？其实(shí)是(shì)因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力(lì)增大(dà)了。

　　关东煮明(míng)明是实(shí)心的，为什么(me)会增加浮力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外(wài)表而已。

　　其实(shí)，它里面(miàn)也是有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热(rè)度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气(qì)，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一种源自日(rì)本关东地区的料理(lǐ)。

　　通常材料包(bāo)括(kuò)鸡(jī)蛋(dàn)、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都(dōu)分别(bié)放在互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，有不同的口味。

　　关(guān)东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味(wèi)噌调味后进食。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台(tái)湾也(yě)十分(fēn)流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带(dài)有齿音性质的(de)边音导致的类化。

　　台(tái)湾的关东煮(zhǔ)大部分已不(bù)是日本的原始口味，且在放置的材(cái)料上，也(yě)有(yǒu)相当地差(chà)异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北的(de)小吃，源自日(rì)本关东地区(qū)，因制作方(fāng)便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多(duō)人(rén)在购买关东煮(zhǔ)时(shí)，细心一点就会发现(xiàn)，关东(dōng)煮铁格子里的食材(cái)其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即(jí)使(shǐ)煮熟了也不一定入味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟后还一直开(kāi)着(zhe)小火煮(zhǔ)，就(jiù)是为(wèi)了(le)让食(shí)材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了，口感也不如之前。

　　而关东(dōng)煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是(shì)空心的，里面有水份和间隙，当水(shuǐ)的(de)热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮(fú)球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤料，又称柴鱼高汤，是一种风味独特、营养丰大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好富、操作(zuò)方便(biàn)的(de)冲煮汤料，深(shēn)受广(guǎng)大餐饮业主及家庭(tíng)主(zhǔ)妇(fù)的(de)喜爱，能帮(bāng)您做出鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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