两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃-绿茶通用站群

两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄(zī)博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上市公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现在，券商分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文章的核心观点如下：本周我(wǒ)们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线(xiàn)下消(xiāo)费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特(tè)色的(de)淄博烧烤自今年3月两只小白兔在衬衫里抖来抖去，老师两只大兔子来回晃爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购(gòu)物(wù)/旅游客(kè)流屡创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五一期间的(de)酒店(diàn)民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基(jī)本(běn)在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食(shí)客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民(mín)反映，淄博(bó)地区烧(shāo)烤(kǎo)消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的啤(pí)酒消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对(duì)于为(wèi)什么(me)是淄(zī)博烧烤热(rè)度蹿升(shēng)，该团(tuán)队(duì)指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸(xī)引周边地区大学(xué)生组(zǔ)团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒(méi)体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑和体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特(tè)有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引了(le)大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集(jí)地、营业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过程上(shàng)，当(dāng)地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的(de)圆形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的(de)名(míng)气带动周边几(jǐ)家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一条街(jiē)”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不(bù)上(shàng)号也会来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧烤消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中青年为主，时间相对灵(líng)活的(de)大(dà)学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验(yàn)，周末不少游(yóu)客也(yě)会自驾(jià)前来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积(jī)和客(kè)流量较大(dà)的地方也(yě)有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员(yuán)监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红(hóng)直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。