落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过(guò)异(yì)议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在(zài)一家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程序，点城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是方便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变(biàn)为小程(chéng)序的(de)流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收(shōu)集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾(gù)客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便(biàn)捷(jié)扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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