水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。