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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放(fàng)冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下(xià)火190度(dù)，将面(miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷(lěng)冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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