料酒可(kě)以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影(yǐ非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么ng)响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不(bù)是某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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