螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是(shì)笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋(sǔn)不臭的。

　　关于螺蛳乔布斯为什么把苹果给库克粉(fěn)去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭(chòu)吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是(shì)笋臭(chòu)以及(jí)螺蛳粉是汤(tān乔布斯为什么把苹果给库克g)臭还是(shì)笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的(de)是哪(nǎ)个调料包(bāo)，螺蛳(sī)粉(fěn)哪个料包不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳(sī)粉的(de)汤料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺(luó)蛳粉对女性的(de)坏处等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知识：

螺(luó)蛳粉(fěn)去(qù)掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以(yǐ)才(cái)会(huì)出现这种臭味(wèi)，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不(bù)放(fàng)酸笋。

　　如果(guǒ)是(shì)自己在家(jiā)做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点(diǎn)自(zì)己喜欢的材料也会没有问(wèn)题的(de)，本身是不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这(zhè)种味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)的精华所在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸(suān)味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食(shí)物变(biàn)得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间(jiān)会长一(yī)些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一(yī)些，食用(yòng)口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷(kuài)子试(shì)试(shì)能不(bù)能把螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹(jiā)断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好(hǎo)后捞起(qǐ)来，再放(fàng)清水烧开，之后放入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌(bàn)均匀就(jiù)可以食(shí)用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的(de)特殊臭味主要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中(zhōng)的独(dú)特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细(xì)介绍了(le)柳州酸(suān)笋的制作

　　味道独(dú)特(tè)的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取肉食丰富的(de)大头(tóu)甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个(gè)月左右而(ér)成。

　　作为腌(yān)制发酵(jiào)食品，发(fā)酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基(jī)酸物质，所以(yǐ)就(jiù)会有(yǒu)特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的(de)酸臭味(wèi)，也正是由此而(ér)来(lái)。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出(chū)一股独特的(de)味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭(chòu)味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味是(shì)什(shén)么(me)成(chéng)分

　　鲜笋发酵成酸笋的(de)过程中，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢(qīng)（一(yī)种存在于(yú)屁中的气(qì)味物质(zhì)）色氨酸(suān)转(zhuǎn)化(huà)成粪臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食(s乔布斯为什么把苹果给库克hí)材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 乔布斯为什么把苹果给库克