面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊(a)以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少合(hé)适，酵母(mǔ)粉与面的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比(bǐ)例(lì)是(shì)多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所(suǒ)谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物(wù)经(jīng)过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食(shí)物如经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发(fā)面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意(yì)环(huán)境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发酵(jiào)的(de)效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适(shì)量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了也会提(tí)高发酵速度(珂拉琪涂多了真的会得唇炎吗，唇炎会自愈吗dù)，不过并不会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万(wàn)不能(néng)和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用(yòng)，那么做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样就不会(huì)减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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