猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素(sù)E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(z二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥àng)器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚(dù)

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