柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)的。关(guān)于(yú)柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面吗(ma)仍是死面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾以下(xià)的日(rì)子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加(jiā)啤(pí)酒吗(ma)

　　柴火鸡是能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的(de)。

　　能够(gòu)。没问题的(de)，加少(shǎo)数(shù)也不会存在酒驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参(cān)加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味(wèi)能够给菜肴(yáo)添加一些共同(tóng)的香味。但需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的是(shì)通过酵母发酵(jiào)后制造的(de)面食，而没有酵母发酵直接加(jiā)水和的面便(biàn)是(shì)死面(miàn)。

　　面团是面粉和(hé)其他(tā)成分（液体）揉(róu)捏而(ér)成(chéng)。

　　面粉和其他成(chéng)分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料(liào)及配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用来制造半(bàn)制(zhì)品或制品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有蛋白质(zhì)、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维(wéi)生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌等(děng)矿物质，口味多(duō)样(yàng)，食(shí)用便利，在日常日子(zi)中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱。

柴(chái)火鸡的(de)面一里地等于多少米，一里地等于多少米千米团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名的一种(zhǒng)菜肴一里地等于多少米，一里地等于多少米千米，吃起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分(fēn)的稠密，但一(yī)般来说很少(shǎo)的(de)人会在家(jiā)里边去制(zhì)造(zào)这道菜的(de)，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就会导致很多在(zài)城(chéng)市中的人根本就没有办法(fǎ)常常(cháng)的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才会使得很多人(rén)都想要到一些饭馆里边去品味这道(dào)菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡，用柴火或(huò)碳(tàn)火在简易灶台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水(shuǐ)闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用(yòng)。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市的人们(men)现已远(yuǎn)离天然、远离森林很久了，现(xiàn)在(zài)家里都是用(yòng)天然气煮饭，更是忘(wàng)了那悠远的(de)生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在(zài)生火煮饭(fàn)，就不由得想(xiǎng)尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切(qiè)块并(bìng)用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到(dào)鸡(jī)块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸(zhà)点葱姜和(hé)花(huā)椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到(dào)炒成金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉加水(shuǐ)和洽，和面必定要留意不(bù)要(yào)硬，若是喜爱吃(chī)软(ruǎn)一点的饼就不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点的就多揉几下，等锅里开了(le)，就(jiù)能(néng)够把锅贴贴在(zài)菜(cài)周围，记住饼的下部(bù)分要在菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放了(le)冷水的碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克(kè)面粉300克玉米粉(fěn)80克(kè)鸡蛋2个姜(jiāng)片(piàn)15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料(liào)酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味(wèi)精、一里地等于多少米，一里地等于多少米千米高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块(kuài)，焯水后加姜片、料酒炖至九(jiǔ)老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净斩(zhǎn)成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉(fěn)纳盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随(suí)后把面团下成25克重的剂子（约16个(gè)），团成(chéng)团，用清水略浸泡(pào)，制成薄饼，贴(tiē)在(zài)锅边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热(rè)，爆(bào)香姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)干时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄(tí)膀块(kuài)，加盖焖至汤汁(zhī)浓稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后(hòu)再下少数老抽调(diào)色并(bìng)起锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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