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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、鲜衣怒马少年时,不负韶华行且知，鲜衣怒马少年时全诗谁写的胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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