料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉(ròu)的时(shí)候发现(xiàn)屋(wū)里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用(yòng)是(shì)去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒(jiǔ)，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(w91是质91是质数吗，95是质数吗>91是质数吗，95是质数吗数吗，95是质数吗èi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的(de),烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概(gài)20-30毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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