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铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高(gāo)于铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价(ji二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音à)值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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